鱼在我们生活中可以经常看到，不知道大家都什么时候吃鱼肉？是隔三差五吃呢？还是每逢过节过年的时候吃呢？我们家都是每次过节的时候吃鱼肉。平常我们都是吃的是草鱼带鱼什么的，我们经常吃的有鲫鱼、草鱼等。这鱼全身是宝，营养比甲鱼高，15块一斤，其实却很少人注意！对于生活在海边的小编来说，其实这种鱼也特别好吃，它就是黄花鱼，常吃对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，比其他鱼的营养价值高很多，所以一定不要错过！小编今天就跟大家分享一道香烤黄花鱼的做法，一起来看下吧！

香烤黄花鱼

By 一枝独秀1987

配料：

小黄花鱼 1条、柿子椒 半个、洋葱 1个、胡椒粉 适量、五香粉 适量、生抽 3汤匙、料酒 3汤匙、葱 1颗、姜 1块、精盐 2克、鸡精 1汤匙、蒸渔鼓油 2汤匙

烹饪步骤：

1.准备食材，黄花鱼去掉鳞片，内脏清洗干净，洋葱，葱，姜。

2.洋葱切丝，青椒切丁，葱姜切碎。

3.洋青椒丁，葱姜，生抽，料酒，放入料理机中打成汁。

4.黄花鱼身上用小刀划伤口，然后放入洋葱，倒入汁。

5.放入鸡精，所有的调料。

6.盖上保鲜膜入冰箱，冷藏五个小时，充分入味儿。

7.烤盘，铺上锡纸亚光面朝上，放入黄花鱼，鱼身底部放入料汁和洋葱丝。

8.锡纸包好，烤箱二百度，中层烘烤二十分钟即可。

烹饪小贴士：

1、有大小黄鱼之分。二者和带鱼一起被称为中国三大海产。主要产于东海和南海，以舟山群岛和广东南澳岛产量最多。大黄鱼在广东沿海的盛产期为10月、福建为12～3月、江苏、浙江为5月。大黄鱼的外观及肉质与小黄鱼很相似。大黄鱼体大鳞片小，嘴大且圆；大黄鱼尾柄较长窄，刺少，肉厚坚实，易离刺。2、优质的黄鱼呈金黄色，有光泽，鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红或紫红，腮丝清晰。无异味。3、新鲜黄鱼如果要储存，先去除内脏和鱼鳞，擦净水分，放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。

你喜欢吃哪种鱼呢？

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